Ehemalige Weinkellerei Paul Vollmar, Wildbadstraße – Eichamtstraße – Bernkasteler Weg
Die Firma Paul Vollmar wurde am 01. Januar 1901 gegründet. Der Gründer der Firma war vorher 15 Jahre Teilhaber an der von seinem Vater gegründeten Firma Vollmar-Rumpel & Co. Die 1898 – 1900 in einer Art „Industriestil“ mit Backsteinen erbaute viereckige Kellerei hat eine Grundfläche von etwa 1 000 Quadratmetern. Darunter befinden sich drei Tonnengewölbe, die durch einen breiten Quergang den Charakter eines eindrucksvollen Kreuzgewölbes erkennen lassen.
Im Keller lagerte der Wein in unterschiedlichen Behältnissen.
Im Jahre 2000 wurden bei den Umbauarbeiten alte Details wie Lastkran, Wandnischen oder tragende Elemente in das neue Einrichtungskonzept integriert. In die alten Glastanks wurden Türöffnungen geschnitten. Mit abschließenden Türen versehen können hier besonders exklusive Weine gelagert werden.